長(zhǎng)久以來(lái)，餐飲行業(yè)一直面臨著招工難題。然而，記者連日來(lái)走訪調(diào)查煙臺(tái)多條美食街卻發(fā)現(xiàn)，煙臺(tái)餐飲行業(yè)的招工難題得到了很大緩解。長(zhǎng)久“老大難”的困境下，積極應(yīng)對(duì)的的煙臺(tái)餐飲行業(yè)趟出了“新路子”——各餐飲企業(yè)紛紛通過(guò)改變經(jīng)營(yíng)模式、降低招聘要求、利用電子點(diǎn)餐等手段，破解招工難題。

提高工資待遇:

不少餐飲企業(yè)提薪10%招人又留人

記者在多條美食街了解到，現(xiàn)在大多數(shù)餐飲服務(wù)崗位的工資都在3000－5000元左右，還有著豐厚的福利待遇。

萬(wàn)達(dá)金街一家烤肉店的有關(guān)負(fù)責(zé)人馬經(jīng)理告訴記者，他們店為了能招到更多的人，不僅提高了服務(wù)員的薪資水平，在其要求上也放寬了限制，相比較之前，成效顯著。

“之前我也抵觸服務(wù)員的工作，主要是覺(jué)得工資少，工作說(shuō)起來(lái)不夠體面。”已經(jīng)工作了一個(gè)多月的服務(wù)員馬文雙說(shuō)，現(xiàn)在服務(wù)員的工資普遍高了不少，而且也有比較好的福利待遇，心里面平衡了不少，這段時(shí)間干下來(lái)也沒(méi)有想象中那么累，她感覺(jué)還是能夠接受的。

不少餐飲企業(yè)人事部門的負(fù)責(zé)人表示，為了能招到人，留住人，他們給出各崗位的工資比去年都提高了至少10%。不僅如此，他們也會(huì)提高員工們的待遇水平，通過(guò)晉升、組織集體旅游、團(tuán)建等形式來(lái)增加感情，通過(guò)情感投資的方式來(lái)提高他們對(duì)工作的忠誠(chéng)度。

“我們會(huì)時(shí)刻注意同行業(yè)市場(chǎng)的薪資水平變化，實(shí)時(shí)的去調(diào)整員工們的工資，節(jié)假日加班也會(huì)給值班的員工兩倍三倍，甚至更多的工資，讓員工們更能接受自己的工作，留住更多的人。”上市里一家連鎖火鍋店的老板告訴記者，他們店會(huì)定期聚餐，把員工們之間的關(guān)系維護(hù)好，大家彼此之間都有了感情，也就不舍得離開(kāi)這個(gè)集體了。現(xiàn)在他們店里的員工基本都穩(wěn)定了下來(lái)，不管是在工作還是生活上，大家關(guān)系都很好，用工難的現(xiàn)象一般不會(huì)發(fā)生。

“我現(xiàn)在很喜歡我的工作，剛開(kāi)始自己其實(shí)也抵觸，畢竟當(dāng)服務(wù)員給人的感覺(jué)低人一等，說(shuō)出去自己也覺(jué)得丟人，但工作久了也很享受這份工作，老板待我們不錯(cuò)，同事們的關(guān)系也都很好，在我看來(lái)還是不錯(cuò)的。”服務(wù)員趙莉莉認(rèn)為，三百六十行，行行出狀元，只要用心把工作做好，在哪里工作都能收獲成就感。

放寬年齡限制：

服務(wù)員不再偏愛(ài)“小姑娘”

在多家餐飲店門口的招聘啟事上，記者注意到很多餐飲服務(wù)類崗位放寬了求職者在年齡上的限制，有效地破解了招工難題。相比較以往餐飲服務(wù)崗位更青睞于年輕的“小姑娘”，現(xiàn)如今不少服務(wù)類崗位都表示歡迎四五十歲左右的中年婦女前來(lái)應(yīng)聘就職。

“我之前是在工廠上班，環(huán)境和工資都不高，我其實(shí)挺想去飯店當(dāng)服務(wù)員的，但一直害怕餐廳的老板不愿意要我們這樣的中年婦女，而且也害怕我的年齡太大被限制，一直沒(méi)敢嘗試。”今年48歲的高女士告訴記者，她看到很多餐飲服務(wù)的崗位都放寬了年齡的限制，還是挺開(kāi)心的，對(duì)她來(lái)說(shuō)這也是一個(gè)換工作的好機(jī)會(huì)。