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未來餐飲企業核心競爭力是什么?這場沙龍給出答案

編輯:36氪 來源:36氪 時間:2019-7-11 閱讀:

“餐飲行業數字化的行程剛剛開始,我們不會讓每個商戶單獨去尋找系統”,陳盛表示,“我們會推出一套阿里商業操作系統的餐飲版,去主動提供給每一個商戶。”

北京華天飲食集團副總經理白森森對此深有感觸,“首先,餐飲數字化程度相對較低,首當其沖,餐飲企業自身技術研發能力相對較弱,市場上缺少針對餐飲行業的大型軟硬件開發商;其次,目前很多線下餐飲門店的數據是非常碎片化的,如何實現數據線上和線下、內部和外部打通目前是個難題;最后,餐飲企業的發展勢必要依賴頭部的數據服務商,如何實現共贏面臨考驗。”

“目前眉州東坡門店共有298萬會員,但同時外賣也已經成為了門店經營很重要的一塊業務,如何將這部分外賣顧客的數據與眉州東坡會員打通,享受同樣的利益是亟需解決的問題。“眉州東坡外賣綜合大區線上運營負責人王錚也表達了自己的想法。

對此,陳盛表示,未來口碑餓了么將從會員建設、菜品營銷、改變生意參謀等產品幫助餐飲商戶。“付費會員卡對餐飲商戶來說是提頻、鎖客非常好的工具。在菜品營銷方面,我們通過’幫我點’這一數字呈現形式幫助用戶做決策,可以大大提升精準度和用戶轉化率。同時,通過“生意參謀”等產品,讓更多商家直接簡單看到用戶的解構、菜品的結構,甚至是周邊市場的情況,能夠直接帶動商家收入增長,幫助商家進入數字化運營階段。”

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